武漢酒店廚房設(shè)備可分為灶具設(shè)備，排煙通風(fēng)設(shè)備，調(diào)理設(shè)備，機(jī)械設(shè)備，保溫設(shè)備。

　　1.灶具設(shè)備

　　其中用的較多的就是燃?xì)?，電熱等，所以灶具設(shè)備肯定是一定不可缺少的，經(jīng)過相關(guān)檢測(cè)證明的合格設(shè)備才能進(jìn)行使用，現(xiàn)如今，已經(jīng)有些地方開始用電磁灶具了，不僅環(huán)保而且可以有效節(jié)省成本。

　　2.排煙通風(fēng)設(shè)備

　　為了人員的身體健康，該設(shè)備也是不可缺少的一部分的，我們常見的比如排煙罩，凈化器等等。選擇什么樣的設(shè)備主要是根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)的環(huán)境來決定的。

　　3.調(diào)理設(shè)備

　　主要用于調(diào)理臺(tái)面，如切菜配料的工具，柜子，刀架等等，一般會(huì)放在需要加工的菜品區(qū)域，這些設(shè)備能夠有效地提高工作的效率。

　　4.機(jī)械設(shè)備

　　常用的比如說攪拌機(jī)，切片機(jī)等等，都是較為小型的設(shè)備，這些設(shè)備都是根據(jù)客戶需求來進(jìn)行相應(yīng)配備的。

　　5.保溫設(shè)備

　　為了食材的新鮮程度以及存放要求，我們常用的設(shè)備如冷柜，保溫臺(tái)等等，同時(shí)熱水器也是不可少的一個(gè)設(shè)備。

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